Kwaśniewski, Jan: Optimálna výživa. (2021)

Jan Kwaśniewski bol lekárom, ktorý žil a pôsobil v Poľsku. Výskumom v 60. rokoch minulého storočia dospel k zisteniu, že všetky ľudské choroby vznikajú z konzumovaného jedla - zlého zloženia potravy. Tento poznatok je základným kameňom jeho prelomovej výživovej teórie. Pri ďalšom výskume sa mu podarilo vyvinúť model výživy ľudí, ktorý nazýva optimálna výživa, pretože zaručuje ideálne fungovanie tela.